Canelones de ricotta y espinacas - Receta paso a paso

Deliciosa receta paso a paso para unos increíbles canelones rellenos de espinaca y ricotta, sobre una salsa de tomate casera y cubiertos con salsa bechamel y queso mozzarella. No se la pueden perder.

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INGREDIENTES:
Para la salsa de tomate:
400g (1 lata) de tomates troceados
1 cebolla mediana
1/2 pimentón rojo
3 a 4 dientes de ajo
1 Cdta. Orégano seco
1 Cdta. Albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
2 Cdas. Aceite de oliva

Para el relleno:
400g Espinaca fresca
2 a 3 dientes de ajo
2 Cdas. Aceite de oliva
500g Queso ricotta
80g Queso cheddar madurado (o sustituir por parmesano)
1 Cdta. Cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
1/2 Cdta. Orégano seco
1/2 Cdta. Albahaca seca
1/2 Cdta. Nuez moscada

Para la salsa bechamel:
500ml (1/2 litro, 2 tazas) leche entera
50g (3 Cdas.) Mantequilla
50g (1/3 Tza.) Harina de trigo común
Sal y pimienta al gusto
1/2 Cdta. Nuez moscada

Para el armado de los canelones:
250g Pasta para canelones (que no necesitan cocción previa)*
80g de queso Cheddar madurado (o un queso madurado de su preferencia)
100g de queso mozzarella rallado.

He usado pasta marca Barilla para estos canelones. La pasta no requiere cocción previa antes de rellenar y llevar al horno.

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Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #canelonesdericottayespinaca #canelonesrellenos #canelonescaseros

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