ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์พาขึ้นเขาเข้าไปที่ป่าต้นน้ำ เรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปลาพื้นบ้านกับตอน "ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน" ที่ตำบลแม่เจดีย์ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ปิ้งปลาห้วยน้ำกืน" และเมนูสุดสร้างสรรค์ "ปลาห่อฟอยล์ลอยฟ้า" แต่ละเมนูจะอร่อยเด็ดแค่ไหน ตามพี่สตังค์ไปรับชมได้เลย

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
"บ้านห้วยน้ำกืน" เป็นหมู่บ้านขนาดเล็กกลางหุบเขา ชาวบ้านมีการหาปลากันที่ "ห้วยแม่เจดีย์" ซึ่งมีลักษณะเป็นลำห้วยขนาดเล็ก ชาวบ้านมีภูมิปัญญาในการหาปลาได้หลากหลายวิธี แต่ในช่วงฤดูหนาว วิธีการที่เหมาะกับการหาปลาคือการ "ใส่ไซ" เนื่องจากในช่วงฤดูหนาว น้ำในลำห้วยจะมีความใส น้ำมีปริมาณไม่มาก และไหลอย่างช้า ๆ ทำให้สามารถมองเห็นปลาที่อยู่บริเวณทราย โขดหิน ได้ง่าย เหมาะกับการนำไซไปดักไว้ และใช้เหยื่อเป็นหนอนรถด่วน

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน บัวสันโดษ วันเสาร์ที่ 26 พฤศจิกายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/program/BanTung

#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ใส่ไซปลา #บ้านห้วยน้ำกืน
-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs