Скачать или смотреть Grand Frais I Le Tour du Frais avec Danielle et Yves de l’exploitation Fruits Bernhard

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’Yves et Danielle, producteurs de mirabelles de Lorraine au cœur de l’Alsace.

C’est à Sigolsheim, en Alsace, qu’Yves et Danielle développent l’exploitation familiale de mirabelles créée en 1970 par les parents de Danielle. Ils sont la deuxième génération de Fruits Bernhard et la troisième se met en place puisque leurs enfants ont eux aussi rejoint l’aventure !

Depuis deux ans, leur exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale et possède en tout, 20 hectares de mirabelles !

Savez-vous comment reconnaître une mirabelle bien mûre ? Yves nous explique qu’elle est légèrement rouge en surface, jaune, avec un petit voile de cire naturel qu’on appelle la pruine et qui est un signe de fraîcheur ! Une bonne mirabelle sera bien juteuse et sucrée. 😊

Retrouvez dans cette visite chez Danielle et Yves :
[00:23] Etape 1 : L’exploitation Fruits Bernhard
[00:57] Etape 2 : Les mirabelles
[01:43] Etape 3 : Le conditionnement

Bon à savoir !
La délicieuse mirabelle est naturellement pauvre en sel et en graisses. En été, les mirabelles peuvent incarner une portion de fruit, dans le cadre des 5 portions de fruits et légumes à consommer chaque jour. Une portion de fruit peut peser 80 à 100 g, soit environ 10 mirabelles dorées.

Besoin d’idées recettes ?
Ce fruit d'or peut se déguster nature mais aussi dans de nos nombreux plats. Découvrez la sélection de recettes de votre Primeur et déguster la mirabelle en plat, dessert ou même en cocktail.

Recette de veau à la mirabelle : https://bit.ly/3kudaEA
Recette de tarte à la mirabelle : https://bit.ly/38megwv
Recette de nectar de mirabelle : https://bit.ly/2Wzn3cc

Grand Frais, c’est l’amour des bons produits au meilleur prix et le plaisir de faire ses courses dans un magasin à taille humaine. Nos magasins Grand Frais s’inspirent de l’ambiance et de la configuration des halles traditionnelles et des marchés couverts. Vous y serez accueillis et conseillés par de vrais professionnels : un primeur, un épicier, un fromager, un boucher-charcutier-traiteur et un poissonnier.

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