Скачать или смотреть Pooh Sweet Potato Cake ぷーさんのスィートポテト

さつま芋でぷーさんのスィートポテトを作ってみました。
面倒な裏ごしは無しです!
ラッピングすれば、ちょっとしたプレゼントにも◎
バレンタインにもどうぞ♡

【Ingredients】
2 Sweet Potatoes(gross weight 400g/14oz, net weight 320g/12oz)
30g (1oz)Butter
50g (1.8oz) sugar
2/3 egg yolk
2tbsp Fresh cream
※Egg Yolk for Gloss Finish
1/3 egg yolk
(2tsp Water)

【材料】
さつま芋　2本(皮付き約400g→正味320g)
バター　30g
砂糖　50g
生クリーム　大さじ2
卵黄　2/3個分
(1/3個分は小さじ2の水を加えて別にしておく)

【作り方】
①さつま芋は皮を剥き、水にさらしてアク抜きをする。
②水を捨てて、耐熱容器などに入れて、電子レンジ600wで5～6分ほど加熱して柔らかくする。
③これを、熱いうちにつぶして、バター、砂糖、生クリーム、卵黄の順に加えてその都度よく混ぜる。
④生地を丸めて、8等分する。
⑤三角にしてから、耳をつけて、ぷーさんお形に整える。
⑥天板に並べたら、水を加えてよく混ぜた卵黄を刷毛で上に塗り、200℃に温めたオーブンで約18分ほど焼く。
⑦冷めたら、溶かしたチョコで顔を描いて出来上がり!
memo
・より美味しくするためには、柔かく茹でたあとに、裏ごします。
・チョコが溶けないように、ぷーさんが冷めてから、顔を描いてください。