KARADENİZ'İN MEŞHUR NOKULU VE KÖY EKMEĞİ

Merhaba dostlar! ''KÖY HAYATI'' kanalımızda köy hayatının eşsiz dokusunu yakalamaya hazır mısınız? Karadeniz'in mistik atmosferinde bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? Bu videoda, sadece görsellerle değil, damaklarınıza hitap edecek lezzetlerle de sizi büyüleyeceğim! Karadeniz'in ıssız köylerinden esintiler taşıyan bu videoda, sizi muhteşem doğasıyla büyüleyecek, geleneksel yaşamın samimiyetiyle saracak ve en önemlisi, midenizi mutlulukla dolduracak lezzetlerle tanıştıracağım. Karadeniz'in en meşhur tatlarından biri olan ''Nokulu'' tadarken, köy hayatının huzur dolu atmosferine kapılacaksınız. Hazır mısınız? O halde, bu lezzetli yolculuğa birlikte çıkalım ve ''KÖY HAYATI'' kanalında köyümüzün büyüsünü keşfedelim!"

Ayrıca sizleri Shorts, Tiktok ve Instagram platformlarında da kısa eğlenceli videolar ile karşılıyor olacağız.
  / koytarifleri  
  / koytarifleri  

Sizler için Nokul ve Köy ekmeğinin tarifini açıklamaya bırakıyorum!

NOKUL BÖREĞİ
Malzemeler:
Hamur için:
● Un
● Su
● Tuz
● Maya
İç harç için:
● Soğan
● Kıyma
● Tuz
● Karabiber
● Toz kırmızı acı biber
● Yağ
Üzeri için:
● Yumurta
● Yağ
İç Harcın Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayın ve yağ eklenmeden tencereye alın. Kapağı
kapatılarak biraz yumuşaması için bekleyin.
2. Soğanlar yumuşadıktan sonra yağda kavrulmuş kıyma ve baharatları ekleyerek
karıştırın. Sonrasında soğuması için bir kenara bırakın.
Hamurun Yapım Aşaması:
1. Geniş bir tencerenin içine unla bir çukur oluşturun.
2. Bu çukura sırasıyla ılık su, tuz ve mayayı ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Yaklaşık olarak 45-50 dakika boyunca hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve
dinlendirin.
Hazırlık ve Pişirme:
1. Dinlenen hamurdan küçük bezeler koparıp oklava yardımıyla büyük, ince yufkalar
açın.
2. Yufkanın içine bolca yağ dökerek her yerine eşit miktarda yayın.
3. İç harcı yufkanın tamamına eşit şekilde yayın. Köşelerinden başlayarak rulo haline
getirin ve tepsiye sırasıyla dizin. Hamurun üzerine bastırarak düzgünce yerleştirin ve
genişlemesine izin verin.
4. Hamurun içindeki hava kabarcıklarını elinizle hafifçe delerek havanın çıkmasını
sağlayın.
5. Üzerine yumurta ve yağ karışımını bolca sürün.
6. Tamamen pişene kadar fırında pişirin.
7. Piştikten sonra dilimleyerek servis yapın.
8. Afiyet olsun!

KÖY EKMEĞİ
Malzemeler:
● Un
● Su
● Tuz
● Maya
Yapım Aşaması:
1. Geniş bir tencerenin içinde unla bir çukur oluşturun.
2. Bu çukura sırasıyla ılık su, tuz ve mayayı ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Yaklaşık olarak 45-50 dakika boyunca hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve
dinlendirin.
4. Hamur istenilen kıvama geldiğinde, büyük bezeler koparıp şekil verin.
5. Şekil verilen hamurları altı ve üstü tamamen kızarana kadar pişirin.
6. Pişen ekmeği çıkarıp soğumaya bırakın.
7. Afiyet olsun!

VILLAGE PASTRY (NOKUL)
Ingredients:
For the Dough:
● Flour
● Water
● Salt
● Yeast
For the Filling:
● Onion
● Ground beef
● Salt
● Black pepper
● Red pepper flakes
● Oil
For the Topping:
● Egg
● Oil

Preparation of the Filling:
1. Finely chop the onions and place them in a pot without adding oil. Cover and
let them soften for a while.
2. Once the onions are softened, add the ground beef and spices that have been
sautéed in oil. Mix well and then set aside to cool.
Preparation of the Dough:
1. Create a well in the flour in a large pot.
2. Add warm water, salt, and yeast into the well, then knead the dough.
3. Cover the dough with a clean cloth and let it rest for approximately 45-50
minutes.
Assembly and Baking:
1. Divide the rested dough into small pieces and roll out thin, large sheets with a
rolling pin.
2. Pour plenty of oil over the sheets and spread evenly.
3. Spread the filling evenly over the entire sheet of dough. Roll it up starting from
the corners and place them on a baking tray.
4. Press down slightly on the dough and allow it to expand.
5. Use your fingers to gently puncture any air bubbles in the dough.
6. Brush the top with a mixture of egg and oil.
7. Bake in the oven until fully cooked.
8. Once baked, slice and serve.
9. Enjoy your meal!

VILLAGE BREAD
Ingredients:
● Flour
● Water
● Salt
● Yeast
Instructions:
1. Create a well in the flour in a large pot.
2. Add warm water, salt, and yeast into the well, then knead the dough.
3. Cover the dough with a clean cloth and let it rest for approximately 45-50
minutes.

4. Once the dough reaches the desired consistency, shape it into large pieces.
5. Bake the shaped dough until both the bottom and top are completely golden
brown.
6. Remove the baked bread and let it cool.
7. Enjoy your meal!