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잡내없이 쫀득거리는 고기맛 김장철엔 무수분 보쌈

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Описание к видео 잡내없이 쫀득거리는 고기맛 김장철엔 무수분 보쌈

보쌈 하고 나면 뒷정리가 일이었는데
요건 진짜 깔끔하게 끝나더라구요
김장하고 꼭 이 방법으로 해 드세요 완전 강추!!

✅ 무수분 보쌈 레시피 정리
📌 재료

-삼겹살 1kg
-양파 1~2개 (껍질째 동그랗게 편썰기 — 껍질째 넣으면 색이 더 예쁨)
-통마늘 한 줌 (없으면 있는 만큼만!)
-대파 1대 (길게 혹은 큼직하게 썰기)
-생강 3~4쪽 (편썰기)

📌 조리도구

두꺼운 냄비 필수!
(얇은 냄비는 바로 타거나 바닥이 눌어붙기 쉬움)

🍳 만드는 방법
1) 냄비 바닥에 야채를 먼저 깔기

-편썬 양파(껍질째: 색이 더 예쁘게 나와요)
-통마늘
-대파
-편생강
➡️ 물 없이 고기 밑받침 + 자연 단맛 + 잡내 제거 역할!

2) 그 위에 삼겹살 1kg 올리기

4등분 정도 OK.

3) 무수분 조리 시작
뚜껑 꼭 닫고 중불로 1시간/ 약불로 50분
양파·고기에서 나온 수분으로 알아서 촉촉해져요.

4) 뒤집기 & 추가 조리

중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익음
국물이 조금 생기면서 보쌈 색이 점점 예쁘게 올라옴

5) 완전 익으면 꺼내서 식히기

결 반대로 썰면 더 부드럽게 썰림
양파껍질 덕에 고기 색이 은은한 베이지톤으로 예쁘게 나와요.

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