Biscotto alla panna Per TM6 TM5 TM31

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Biscotti alla panna
Per TM6 TM5 TM31

Ingredienti
75 g di zucchero
250 g di farina tipo 00
25 g di fecola di patate
1 uovo
30 g di panna (min. 30% di grassi)
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
5 g di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
100 g di burro freddo a pezzi
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Foderare una placca da forno con carta forno e tenere da parte.
Mettere nel boccale lo zucchero, la farina, la fecola, l'uovo, la panna, la vaniglia, il lievito, il sale e il burro, amalgamare: 40 sec./vel. 5. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro.
Stendere l’impasto con il matterello tirandolo tra 2 fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm. Con una formina a forma di fiore (Ø 5 cm), ricavare i biscotti e sistemarli sulla teglia preparata.
Cuocere in forno caldo per 30 minuti circa (160°C).
Togliere con attenzione la placca dal forno e far raffreddare completamente i biscotti su una gratella.
Servire o conservare (vedere consigli