Скачать или смотреть 【絶品たけのこご飯】初心者でも失敗しない！プロのレシピと炊き方を完全解説【ガンガンの料理塾】

試作を何度も繰り返してたどり着いた黄金比。たけのこの香りを存分に感じられるレシピです！白だしベースで簡単な上に、お店レベルの味になります！
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↓今日のレシピ↓
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『たけのこご飯』

【材料　3人分】

米　2合
たけのこ　150~200g
油揚げ　1枚
A　水　600ml
A　白だし　45ml
A　酒　大さじ1
A　濃口醤油　小さじ1

木の芽　お好み

サラダ油　小さじ2

【下準備】
米は洗っておく。
たけのこはアク抜きしておく。

【作り方】
1.筍を5mm幅に切り、長さを半分に切る。（一口大）油揚げをみじん切りにする。
2.深めのフライパンにサラダ油を熱し、中火で筍を炒める。この時、塩を振る。焼き色がついたら、油揚げを入れてさらに炒める。
3.香ばしい香りが立ってきたら、Aを加えて、中火で沸かす。沸いたら、そのまま10分加熱する。
4.炊飯釜に米を入れ、３をザルで漉しながら、2合目のラインまで出汁を注ぐ。その後、具を乗せる。
5.炊飯器の「炊き込み」メニューで炊飯する。（無ければ普通でもよし）
6.炊き上がったら全体を混ぜ、器にもり、木の芽をのせる。

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