IX JORNADA SOSTENIBILIDAD DO UCLÉS. SOSTENIBILIDAD INTEGRAL, EL CONCEPTO ACTUAL

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Dª Isabel Hernández López, gerente de Bodegas y Viñedos Fontana, perteneciente a la DO Uclés, consiguió transmitir, a través del ejemplo práctico de su bodega, que ha sido la primera en certificarse con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection, todo lo que implica la sostenibilidad integral, ya que ésta no solo se centra en el lado medio ambiental, sino que incluye aspectos sociales, económicos y de gobernanza. Así, señaló la importancia del sector vitivinícola para la fijación de la población al territorio, la biodiversidad, el bienestar socio-económico, la educación o el cumplimiento de un código ético, entre otros puntos.

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