Скачать или смотреть Mein Steak vom Blumenkohl als kleiner Zwischen- oder veganer Hauptgang mit intensiven Aromen!

Aromentiefe mit schwarzem Knoblauch und der Crunch von Nüssen erweitern dieses mit Sojasauce und Sesamöl aromatisierte Steak vom Blumenkohl. Ein toller Hauptgang ohne tierische Produkte der in einer Menüfolge auch super geeignet ist um seinen Einsatz zu finden. In kleinerer Portionsgröße könnte es natürlich auch als Gemüsebeilage zu einem "richtigen" Steak, Flank oder Filet dienen.

ZUTATEN (2 Personen)

1 Blumenkohl
Zucker, Salz & Pfeffer
20 ml Sojasauce
10 ml Olivenöl
5 ml Sesamöl
Chili (optional)

PÜREE:
Die Blumenkohlreste
Pflanzenöl
1 Zwiebel
40 ml Weisswein
150 ml Gemüsebrühe
3 Zehen Schwarzer Knoblauch

TOPPING:
10 g Leinsamen
10 g Pinienkerne
5 g Sesam
10 g Pistazien
Salz & Pfeffer
Ras el Hanout

DEKO:
Essbare Blüten (frisch oder getrocknet)
Petersilie

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