Ein Tisch mit Zimmer. Marktgasse Hotel und IGNIV Zürich öffnen. Gespräch mit Daniel Zeindlhofer.

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Kombinierte vierjährige Lehre als Restaurantfachmann und Koch in Österreich, sammelt Berufserfahrungen, geht zu Andreas Caminada, arbeitet sich hoch zum Sous Chef und übernimmt die Verantwortung als Chef im «IGNIV Zürich by Andreas Caminada», wird mit 15 Punkten und einem Stern bewertet.

Dann kam der zweite Lock down. Jetzt machen sie im Marktgasse Hotel trotz Corona im Zürcher Niederdorf wieder auf. So oder so: Das Hotel ab dem 1. März 2021 vollständig, das IGNIV für Hotelgäste jeweils am Freitag und Samstag ab 18 Uhr. 5. und 6. ist das Restaurant so ziemlich ausgebucht, das Hotel damit nahezu auch.

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