Скачать или смотреть คุกกี้เนยสดด้วยกระบอกกดแบบง่ายๆ พร้อมไขเคล็ดลับไม่ให้คุกกี้บานออกเป็นยูเอฟโออีกต่อไปจ้า

สอนทำคุกกี้เนยสดด้วยกระบอกกดคุกกี้แบบง่ายๆ พร้อมไขเคล็ดลับเพื่อช่วยให้คุกกี้ของเราไม่บานออกเป็นยูเอฟโออีกต่อไป และลายคมชัดค่ะ

คลิปนี้ครูจะสอนทำคุกกี้เนยสดแบบง่ายๆนะคะ
พร้อมสอนวิธีใช้กระบอกบีบคุกกี้ เอาที่เราหาได้นะคะ ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ ใช้ได้เหมือนกันหมดนะคะ
ครูจะอธิบายถึงสาเหตุของคุกกี้บานเป็นจานบินด้วยนะคะ

เทคนิคหลักๆคือ
-เนยสดที่เรานำมาใช้ ต้องเป็นเนยสดเย็นแต่เริ่มนิ่มเล็กน้อยนะคะ
-อย่าปล่อยเนยที่นำมาใช้ให้เละหรือเหลวตัวนะคะ
นั่นคือสาเหตุให้คุกกี้บานออกนะคะ
-ตอนตีเนยและน้ำตาล ตีแค่พอขึ้นฟูขาว ประมาณ1-2นาที เราต้องสังเกตุเอานะคะ อยู่ที่กำลังเครื่องเราด้วยนะคะ
-เนยขึ้นฟูขาวแล้วหยุดเลยนะคะ ใส่ไข่แดง+วนิลา ตีต่อด้วยสปีดต่ำจนเข้ากัน
-เติมแป้งและตีต่อด้วยสปีดต่ำนะคะ เอาพอเข้ากัน แล้วใช้ไม้พายคนส่วนผสมจนเข้ากันดีนะคะ
*ถ้าใช้แสตนตัวใหญ่ ใช้ให้ตีจนเข้ากันได้เลยค่ะ
-ก่อนนำคุกกี้เข้าอบ ถ้าโดนเริ่มเหลวเพราะอากาศร้อน สามารถนำคุกกี้เข้าแช่ตู้เย็นประมาณ10 นาทีได้นะคะ จะทำให้เนยเซ็ทตัวขึ้นค่ะ และคุกกี้จะเป็นลายชัดขึ้นเวลาอบนะคะ
*เทคนิคนี้ เราสามารถประยุกต์ใช้กับคุกกี้เนยสดแบบอื่นๆได้นะคะ จับจุดการตีเนยให้ได้ค่ะ ก็จะง่ายขึ้นแล้วนะคะ

ส่วนผสมค่ะ
1.เนยสด 150กรัม (หั่นเต๋า)
2.แป้งอเนกประสงค์ 225กรัม (ร่อนนะคะ)
3.น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 100กรัมค่ะ
4.ไข่แดง 1ฟอง
5.วนิลา 1ชช ค่ะ

*สูตรนี้สามารถทำเป็นคุกกี้แบบกดได้นะคะ ให้เรานำโดวมารีด แล้วแช่เย็นสักพัก จากนั้นนำตัวกดมากด นำแป้งโดวเรียงลงถาด และนำเข้าอบได้เลยค่ะ

ถ้ามีอะไรผิดพลาดประการใด ครูต้องขออภัยมา ณ ที่นี่ด้วยนะคะ

ขอบคุณทุกๆคนที่ติดตามครูนะคะ