Cốt bánh bông lan cơ bản siêu mềm xốp | Super soft and fluffy genoise sponge (CT nguyên trứng)

Trong video này mình chia sẻ với các bạn công thức bánh bông lan cơ bản với cách trộn bột đánh nguyên trứng. Ưu điểm của phương pháp này đó là tỉ lệ thành công cao hơn so với công thức tách lòng và thành phẩm bánh có kết cấu mềm ẩm tơi xốp. Đối với mình công thức này cũng rất hấp dẫn. Các bạn cùng làm thử nhé

NGUYÊN LIỆU

3 trứng lớn (3 large eggs)
80-90g đường (80-90g sugar)
1/2 thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
85g bột mì số 8 (85g cake flour)
25g sữa (25g milk)
25g bơ nhạt hoặc dầu ăn (25g unsalted butter or vegetable oil)

Bột mì số 8 có thể thay bằng 70g bột mì đa dụng và 15g bột ngô.

Công thức cốt bánh cho các khuôn:
Khuôn 12cm: 2/3 công thức (tất cả các nguyên liệu nhân 2 chia 3)
Khuôn 15/16cm: công thức gốc
Khuôn 18cm: 4/3 công thức (tất cả các nguyên liệu nhân 4 chia 3)
Khuôn 20cm: 5/3 công thức (tất cả các nguyên liệu nhân 5 chia 3)
Khuôn 22cm: gấp đôi công thức (tất cả các nguyên liệu nhân 2)
Khuôn 23cm: 7/3 công thức (tất cả các nguyên liệu nhân 7 chia 3)

Công thức cốt bánh mình tham khảo từ Cooking tree. Sau khi thử một vài công thức thì mình thích cốt bánh này hơn cả.

Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
   / @sukieskitchen  

Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé:   / sukieskitchen  

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:   / 456696418497135