Скачать или смотреть How to make Greek Wholegrain Lagana Flatbread w/Olives - Πώς να φτιάξετε απλά Λαγάνα Ολικής με Ελιές

How to make Greek Whole Grain Lagana Flatbread with Olives Easy - Pws na ftiaxete eykola Lagana Olikis me Elies
Whole Recipe written step-by-step, in English and in Greek:
Ολόκληρη η συνταγή μου αναλυτικά γραμμένη βήμα βήμα και στα Ελληνικά:
https://www.greekcookingmadeeasy.com/...

BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/

LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy  
Τumblr:   / greekcookingmadeeasy  
Instagram:   / greek_cooking_made_easy  
Pinterest:   / greek_cooking_made_easy  
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
2 large breads 25 min + 2 hrs wait
Εnough for 8 pers.

COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
25 min. Easy

Tell me, what is it about Lagana that we Greeks love so much? My opinion is that it is a very special, unique, crunchy flatbread but what makes it even more special is the fact that we prepare it and eat it only once a year on Clean Monday.
Of course, we could prepare it anytime of year, don't you agree?
So today I just finished preparing a very special Lagana, different than the others. It is made with whole grain flour and I have also added olives.
It is a fabulous flatbread, very aromatic, delicious and very crispy.
So come and let's see how to prepare it together!
Suitable for Vegans and fasting. For no-oil fasting, substitute Olive Oil with Tahini!

INGREDIENTS
Ingredients for the Dough:
• 2 cups / 250 gr. / 9 oz Bread Flour
• 2 cups / 250 gr. / 9 oz Whole grain Flour
• 1.2 cups / 300 ml. Water, lukewarm
• 25 gr. / 1 oz fresh Yeast
• 1 tbsp. Sugar
• 1 tbsp. / 15 ml / about 17 gr. / 0.6 oz Tahini paste
• 1.5 tbsp. / 22 ml Olive Oil (or same quantity of Tahini for oil-free lagana)
• 1/2 tbsp. Salt
• 1.5 tsp. dry Savory (throubi)
• 100 gr. / 3.5 oz Black Olives, cut in rounds

Ingredients for coating:
• 1 tbsp. Sugar
• 2 tbsp. Water, warm
• 3 tbsp. / 30 gr. / 1 oz Sesame seeds
• 1 tbsp. / 10 gr. / 0.25 oz Black Sesame seeds
• A Brush and a thick toothpick
• Leftovers from Olives and Savory

Πώς να φτιάξετε εύκολα Λαγάνα Ολικής με Ελιές
Ολόκληρη η συνταγή μου αναλυτικά γραμμένη βήμα βήμα και στα Ελληνικά:
https://www.greekcookingmadeeasy.com/...

BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL:    / greekcookingmadeeasy  

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
2 μεγάλες 25 min + 2 ώρες αναμονή
αρκετές για 8 άτομα

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
25 min. Εύκολη

Πείτε μου, τι νομίζετε ότι είναι αυτό που μας κάνει να αγαπάμε τόσο πολύ τη Λαγάνα; Η γνώμη μου είναι ότι είναι ένα ιδιαίτερο ψωμί, πολύ ξεχωριστό και πολύ τραγανό, αλλά αυτό που την κάνει ακόμα πιο ξεχωριστή είναι το γεγονός ότι την ετοιμάζουμε και την τρώμε μόνο μία φορά το χρόνο, την Καθαρά Δευτέρα.
Αν και βέβαια θα μπορούσαμε να την ετοιμάσουμε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, έτσι δεν είναι;
Σήμερα λοιπόν μόλις τελείωσα μια πολύ διαφορετική Λαγάνα. Είναι πολύ ιδιαίτερη επειδή έχω βάλει μέσα αλεύρι ολικής άλεσης και επίσης έχω προσθέσει ελιές.
Είναι υπέροχη, μυρωδάτη, πολύ νόστιμη και πολύ τραγανή.
Ελάτε λοιπόν και πάμε να σας δείξω πώς να τη φτιάξετε κι εσείς!
Κατάλληλο για βίγκαν και νηστεία. Για νηστεία χωρίς λάδι (αλάδωτη λαγάνα), αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με ταχίνι!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη ζύμη:
• 2 φλ. / 250 γρ. / 9 oz Αλεύρι για ψωμί (σκληρό/δυνατό)
• 2 φλ. / 250 γρ. / 9 oz Αλεύρι ολικής άλεσης
• 1,2 φλ. / 300 ml. Νερό, χλιαρό
• 25 γρ. / 1 ​​oz φρέσκια Μαγιά
• 1 κ.σ. Ζάχαρη
• 1 κ.σ. / 15 ml / περίπου 17 γρ. / 0.6 oz Ταχίνι
• 1.5 κ.σ. / 22 ml Ελαιόλαδο (ή ίδια ποσότητα ταχινιού για αλάδωτη λαγάνα)
• 1/2 κ.σ. Αλάτι
• 1.5 κ.γ. Θρούμπι
• 100 γρ. / 3.5 oz μαύρες Ελιές, κομμένες σε ροδέλες

Υλικά για την επικάλυψη:
• 1 κ.σ. Ζάχαρη
• 2 κ.σ. Νερό, ζεστό
• 3 κ.σ. / 30 γρ. / 1 oz Σουσάμι
• 1 κ.σ. / 10 γρ. / 0,25 oz Μαυροκούκι
• Ένα πινέλο και μια χοντρή οδοντογλυφίδα
• Περισσεύματα από τις ελιές και το θρούμπι