Скачать или смотреть Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:
• Тыква 500 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Вода или овощной бульон 700 мл
• Сливки 10-20% 50-100 мл (по желанию)
• Растительное масло 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Мускатный орех или паприка щепоть (по желанию)

Приготовление:
1. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
2. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 3-4 минуты до мягкости.
3. Добавить чеснок, прогреть 30 секунд.
4. Выложить тыкву, перемешать, готовить 2-3 минуты.
5. Влить воду или бульон, довести до кипения, варить 15-20 минут до мягкости тыквы.
6. Измельчить блендером до пюре.
7. Добавить сливки, соль, специи, прогреть 2-3 минуты (не кипятить).