Menú saludable: comida miércoles | Arroz con verduras, gambas y jamón

✨✨MENÚ SALUDABLE: comida miércoles✨✨

ARROZ CON VERDURAS, GAMBAS Y JAMÓN CON THERMOMIX

📌Ingredientes

1 calabacín con piel (aprox. 300 g)
200 g de zanahorias en trozos
150 g de cebolla en cuartos
70 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
150 g de jamón curado, en dados
150 g de gambas crudas peladas congeladas (previamente descongeladas)
800 g de agua
250 g de arroz de grano largo
o bien 250 g de arroz de grano redondo

📌Preparación

Corta el calabacín en rodajas de aprox. 4 cm y cada rodaja en cuartos.
Pon los trozos de calabacín en el vaso y trocea 2 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva.
Pon en el vaso la zanahoria y la cebolla. Trocea 3 seg/vel 5.
Añade el calabacín reservado, el aceite, 1 cucharadita de sal y el jamón. Sofríe 13 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añade las gambas y sofríe 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retira a una fuente o bol y reserva.
Pon en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introduce el cestillo con el arroz. Programa 20 min/100°C/vel 4. Remueve con la espátula 2-3 veces a lo largo de la cocción. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y pon el arroz en la fuente con la verdura. Mezcla con la espátula y sirve.