【炒芥蘭苗】加入冰糖去除澀味！燜炒清脆又回甘！｜阿慶師

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上次阿慶師做過「清炒芥蘭」
與這次要教學的炒芥蘭苗
作法又別於以往
甘樹子醬汁再加點小魚乾
搭配起來就是對味！
燜炒的方式口感又再更上一層樓！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

◆需要的食材✍
🥣食材
✅芥蘭苗 300克
✅香菇 80克
✅大辣椒 1條
✅小魚乾(泡米酒) 20克
✅甘樹子 70克
✅薑 20克

🧂調味料
✅油(炒芥蘭) 1大匙
✅油(醬汁) 1/2大匙
✅水(炒芥蘭) 半米杯
✅水(醬汁) 半米杯
✅冰糖 一小匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
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