भेलपुरी और भेल के लिए मसाला घर पर बाजार से भी अच्छा बनाइए - Bhel puri Recipe - Secret & Magic Recip

आज हम बनाना सीख रहे हैं भेलपुरी और भेलपूरी का सूखा मसाला जो आप स्टोर करने के बाद 3,4 महीने तक रख सकते हैं। bhelpuri घर पर आप बनाते हैं लेकिन बढ़िया भेलपुरी इस मसाले को डालने के बाद ही बनेगी।
आप इसमें अपने मन के अनुसार मीठी चटनी या केवल हरी चटनी या दोनों चट्नी डाल सकते हैं। भेलपुरी एक स्ट्रीट फूड है जो इंडिया मैं जगह जगह आपको देखने को मिलेगा और इसे खाने वाले कितने दीवाने हैं वो भी आपको देखने को मिलेगा। शुरू करते हैं भेल बनाना।

सामग्री-
मसाले के लिए
साबुत धनिया। आधा कप
जीरा। एक चौथाई कप
काली मिर्च। एक चम्मच
लौंग। 4,5
छोले मसाला। आधा कप
चाट मसाला। आधा कप

भेलपुरि बनाने के लिए सामग्री-

puffed rice (मुरमुरे) एक बड़ा कप
प्याज़ 2 चम्मच कटे हुए
टमाटर। 2 चम्मच कटे हुए
हरी मिर्च। 1 बारीक़ कटी हुई
नमकीन मिक्स। एक चौथाई कप
जीरो नमकीन। गार्निशिंग के लिए
हरी चटनी। एक चम्मच
मीठी चटनी। एक चम्मच
लेमन जूस। आधी छोटी चम्मच
बारीक़ कटा धनिया। 2 चम्मच

बनाने की विधि।
सबसे पहले साबुत धनिया ,जीरा, काली मिर्च और लोंग को कढाई में हल्का भून लीजिये। अब इसे पीस लीजिये ।
अब इसमें छोले मसाला और चाट मसाला मिला दीजिये ये बन गया भेल पूरी के लिए ड्राई मसाला ।

अब एक बर्तन लीजिये उसमें कटे हुए टमाटर ,प्याज़ और हरी मिर्च डालिए अब इसमें दोनों चट्नी डालिये dono नमकीन डालिए उसके बाद कटा धनिया ,लेमन जूस भेलपुरी वाले चिरवा जिसे मुरमुरे भी कहते हैं या puffed राइस भी कहते हैं डालिए और जो हमने मसाला बनाया था वो डालिये। मिक्स करके प्लेट में सर्व कीजिए। धन्यवाद।।।