사과 막걸리 만들기 : 집에서 빚는 술 : 수제 과일술 : 완성 술거르기 : Making apple makgeolli : Fruit wine : Traditional liquor

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안녕하세요! 라니테이블 입니다:)

사과 막걸리를 걸렀어요😳

사과가 달아서 단맛이 많이 날 것 같았는데 생사과껍질을 올려서 그런지 사과의 향과 함께 신맛이 많이 났답니다🍎🍎🍎

산미가 강해 부족한 당을 보충해주면 좋지만 그대로의 술맛이 궁금해 당보충 대신 그대로 원주에 40%(640ml) 정도의 물만 섞어 알콜도수를 낮춰주고, 일주일 이상 냉장고에서 후발효 시켜주었더니 훨씬 더 조화로운 사과 막걸리가 되었어요🍶

술은 기다림의 미학, 여러분도 기다림의 매력을 즐겨보세요!

[거른 술 용량]
총 1600ml 정도의 양

[Tip]
술 거를 때 짤주머니를 꽉 쥐어짜면 미생물이 터지면서 쓴맛을 내뱉어 술이 써지니 살살 짜줘야 해요.

#홈브루잉 #가양주 #전통주 #사과막걸리
#과일막걸리 #과일술 #이양주 #수제막걸리


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I filtered apple makgeolli 😳

I thought the apple would be sweet because it was sweet, but it had a sour taste with the scent of the apple.🍎🍎🍎

It's good to make up for the lack of sugar due to the strong acidity, but I was curious about the taste of alcohol, so I mixed 40% (640ml) of water in Wonju instead of sugar supplementation to lower the alcohol level and fermented it in the refrigerator for more than a week, and it became a much more harmonious apple makgeolli.🍶

Liquor is the aesthetics of waiting, and you can enjoy the charm of waiting!

[Smooth amount of alcohol]
A total of 1600ml.

[Tip]
If you squeeze the piping bag tightly when you drink, the microorganism bursts and the bitter taste comes out, so you have to squeeze it gently.

#homebrewing #applemakgeolli #Fruit_Makgeolli
#Fruit_liquor #Handmade_Makgeolli

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りんごマッコリを抜きました😳

リンゴが甘くて甘みがたくさん出るようだったけど、リンゴの皮をのせたせいかリンゴの香りと一緒に酸味がたくさん出ました。🍎🍎🍎

酸味が強く、足りない糖分を補充してくれればいいのですが、そのままの酒の味が気になって糖補充の代わりにそのまま原酒の40%(640ml)程度の水だけ混ぜてアルコール度数を下げ、一週間以上冷蔵庫で後発酵させたら、はるかに調和のとれたリンゴマッコリになりました。🍶

お酒は待つことの美学、皆さんも待つことの魅力を楽しんでください!

[ろ過したお酒の容量]
合計1600ml程度の量です。

[Tip]
お酒を濾す時、絞り袋をぎゅっと絞ると、微生物が破れて苦味を吐き出し、お酒が苦くなるので、優しく絞らなければなりません。

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