Rezept Valentinstagstorte mit

Die perfekte Torte für Valentinstag, Muttertag, oder all diejenigen, die Mascarpone lieben. Verfeinert mit unserer Zitronen Aromapaste bekommt die Creme eine fruchtige Note. Dekoriert mit Fondant und tollen Streuseln ist die Torte nicht nur ein geschmackliches Highlight.
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Das Rezept zum ausdrucken findet ihr hier:
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ZUTATEN

FÜR DEN TEIG:

4 Eier, Größe M
165g Zucker
170g Mehl
1 TL Backpulver
40g Öl
60g heißes Wasser
2 TL Decocino Vanille-Extrakt https://decocino.com/products/vanille...

FÜR DIE GANACHE:

1 Pck. Decocino Buttercreme zum Anrühren https://decocino.com/products/butterc...
250ml Waser
300g Butter, zimmerwarm

FÜR DIE ROTE-GRÜTZE-FÜLLUNG:

350g rote Grütze
1,5 Pck. Sofortgelatine

FÜR DIE CREME:

75g Zucker
2 TL Decocino Zitronen Aromapaste https://decocino.com/products/aromapa...
2 Pck. Sahnesteif
400ml Sahne
600g Mascarpone

FÜR DIE DEKO:

250g Decocino Fondant Weiß https://decocino.com/products/rollfon...
Decocino Cakepop und Lolly Sticks https://decocino.com/products/cake-po...
Decocino essbarer Lebensmittelkleber https://decocino.com/products/lebensm...
Decocino Streusel Luxury Love
750g Decocino Fondant Rot https://decocino.com/products/rollfon...
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ZUBEREITUNG

BACKEN:

1. Eier, Vanille-Extrakt und den Zucker mindestens 10 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen.
2. Mehl und Backpulver sieben und das Wasser abkochen.
3. Die Mehlmischung vorsichtig von Hand mit dem Teigschaber oder dem Schneebesen unterheben. Wasser und Öl abwiegen und zum Teig geben. Das Backpulver reagiert mit dem heißen Wasser und schäumt jetzt.
4. Mehlmischung mit dem Schneebesen ganz kurz vorsichtig unterrühren, sodass die Luft nicht wieder aus dem Teig entweicht.
5. Teig in den Tortenring füllen und ca. 35-40 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
6. Biskuit auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
7. Abgekühlten Biskuit je nach Höhe 2 oder 3 Mal waagrecht teilen.

FÜLLUNGEN ZUBEREITEN
findest du hier:
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FÜLLEN:
1. Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte mit etwas Buttercreme festkleben.
2. Einen Tortenring um den Boden legen.
3. Alle drei Füllungen in Einmalspritzbeutel entweder mit Lochtülle füllen, oder unten aufschneiden.
4. Als erstes entlang dem Tortenring einen dünnen Rand mit der Buttercreme spritzen.
5. Anschließend mit der Mascarponecreme und danach mit der Roten-Grütze-Creme einen Kreis spritzen. Abwechselnd bis zur Mitte weitermachen.
6. Zweiten Tortenboden auflegen und wieder mit Buttercreme beginnend Kreise aufspritzen.
7. WICHTIG: Immer außen mit der Buttercreme beginnen, um die Fondanttauglichkeit zu gewährleisten.
8. Vorgang wiederholen, bis die Torte oben mit dem letzten abschließt.
9. Den Tortenring gegebenenfalls nochmal festziehen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

DEKORIEREN:

1. Die Torte außen mit der restlichen Buttercreme einstreichen und nochmal für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit weißen Fondant weichkneten, ca. 8mm dick ausrollen und ein ca. 8 cm langes Herz ausschneiden.
3. Einen Cakepopstiel durch die untere Herzspitze stechen. Herz mit dem Lebensmittelkleber einstreichen. Beidseitig Streusel aufstreuen. Leicht andrücken.
4. Herz zum Aushärten in den Kühlschrank legen.
5. Den roten Fondant weich kneten, ausrollen und einen ca. 22 cm großen Kreis ausschneiden. Auf die Torte legen und glattstreichen.
6. In den restlichen Fondant ca. 1,5 TL CMC-Pulver kneten. 2 cm breite Streifen schneiden, die mindestens 30 cm lang sind und am Rand etwas mit dem Balltool ausdünnen und Rüschen formen.
7. Von oben beginnend und nach unten überlappend die Torte damit einkleiden.
8. Sollte der Fondant nicht an der Ganache halten, kann Lebensmittelkleber verwendet werden.
9. Decke mit Streuseln bedecken. Torte abschließend mit dem Herz am Stiel krönen.
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Rezept zum ausdrucken :
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