Скачать или смотреть এভাবে বানালে খয়রা ইলিশ হাত চাটতে চাটতে হবে ফিনিশ | Khaira fish curry | fish recipe | ilish recipe

খয়রা ইলিশের স্বাদটা একদম অন্যরকম, এবং এর একটা আলাদা আকর্ষণও রয়েছে! খয়রা ইলিশের মিষ্টি স্বাদ এবং মশলার সাথে মিলিয়ে খাওয়ার আনন্দটা অসাধারণ। আপনি যদি এই রেসিপির সঙ্গে সাহায্য চান, তাহলে আমি কয়েকটি উপাদান এবং প্রক্রিয়া সাজেস্ট করতে পারি।

এখানে একটি সহজ খয়রা ইলিশ রেসিপি দিলাম:

উপকরণ:
খয়রা ইলিশ মাছ – ৬-৭টি টুকরা
পেঁয়াজ – ১টি, কুচি করা
রসুন – ৪-৫ কোয়া, কুঁচি করা
আদা – ১ ইঞ্চি টুকরা, কুঁচি করা
হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা – ২টি, চেরা
তেল – ২ টেবিল চামচ
নুন – স্বাদমতো
সরিষার তেল – ২ টেবিল চামচ
পানি – ১ কাপ

প্রক্রিয়া:
মাছ পরিষ্কার করুন:
খয়রা ইলিশ মাছটি ভালভাবে পরিষ্কার করে সঠিক আকারে কেটে নিন।

মশলা তৈরি করুন:
একটি পাত্রে আদা, রসুন, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, গরম মশলা এবং নুন মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।

তেল গরম করুন:
কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়ে নিন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি হয়ে আসে।

মশলা যোগ করুন:
এরপর পেঁয়াজের সাথে প্রস্তুত করা মশলা পেস্টটি যোগ করুন। কিছু সময় ভাজুন যতক্ষণ না মশলার কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

মাছ রান্না করুন:
মশলা ভাজা হলে, মাছগুলো কড়াইতে দিয়ে ভালোভাবে মেশান। কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন যাতে মাছের সব দিক ভালোভাবে মশলায় মিশে যায়।

পানি দিন:
এবার পানি যোগ করুন এবং মাছ ঢেকে দিন। সেদ্ধ হতে দিন ১৫-২০ মিনিট।

ফিনিশ:
রান্না হয়ে গেলে, গরম গরম খয়রা ইলিশ পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি সত্যিই অনেক মজাদার। হাতে হাত চাটতে চাটতে খেতে হবে! 😋

#fishcurry #fishcurryrecipe #cookingmasalafishcurry #atanurrannaghar #popikitchenwithvillagefood #bangladeshicuisine #food #cooking #fishrecipe #authenticbengalicuisine #bengalicooking #KhairaIlish
#IlishRecipe
#FishCurry
#BengaliRecipe
#BengaliFishCurry
#IlishMaach
#FishLover
#DeliciousBengaliFood
#HomemadeIlish
#TraditionalBengaliFood
#IlishBiryani
#FishRecipes
#IlishCurry
#TastyFood
#Foodie
#youtubevideo #রান্নাররেসিপি