오코노미야키 (お好好み焼やき) | manna recipe | 만나레시피

오코노미야키 | okonomiyaki
Servings: 3~4

재료 | INGREDIENTS
100g 베이컨(bacon)
150g 양배추(cabbage)
½ 대파(green onion)
150g 해물(오징어 꼭, 새우 등)(squid, shrimp etc seafood)
1CUP 가쯔오부시(katsuobushi)

반죽재료 | for dough
1 계란(egg)
2CUP 부침가루(pancake mix)
1½ 물(water)

소스 | Sauce
마요네즈(mayonnaise)
돈까스 소스 또는 야끼소스(pork cutlet sauce)


PREPARATION
0:00 인트로
0:10 재료설명
0:15 반죽 재료를 모두 잘 풀어주세요
0:48 양배추는 굵은 줄기 부분을 잘라내고 나머지 부분을 1cm 정도로 잘라 반죽해 놓은 것에 넣어요
1:00 대파는 동글동글 얇게 채썰어 넣어요
1:10 베이컨은 1cm 정도로 잘라주세요
1:20 새우 두꺼운 것은 반으로 갈라 잘라 넣어요
1:40 오징어도 크지 않게 한입 정도로 잘라서 넣어 주세요
2:00 모든 재료를 잘 섞어주세요
2:25 예열한 팬에 기름을 두르고 반죽의 반 정도 넣어서 두툼하게 만들어서 앞뒤로 구워주세요
*뚜껑을 닫고 중불7분, 뒤집어서 중약불 6분.
3:18 다 익은후 돈까스 소스나 야끼소스를 바르고 마요네즈도 뿌린후 가쯔오부시를 얹어주세요

Tip
1. 오코노미는 좋아하는 야끼는 구운 것의 뜻으로 좋아하는 것들을 넣어서 굽는 요리에요
2. 고기도 넣어서 하지만 오징어가 꼭 들어가야 맛이 좋아요


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#오코노미야키, #타코야끼, #부침개