Скачать или смотреть Casa do Forno & Piquenique - Jantarinho de Feijão à Cerca Velha - Algarve Bean Stew

O jantarinho de feijão era o prato simples e quente que se fazia com tempo, com calma… e com o que havia.
Nesta receita da Cerca Velha, usamos feijão catarino, batata-doce, carnes salgadas de véspera e massa meada — tudo ao lume de lenha e com muito carinho.
Foi assim que a nossa avó nos ensinou, e é assim que continuamos a fazer.
Obrigado por acompanharem esta viagem de sabores, memórias e tradição.
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This traditional Algarve “bean stew” — or "jantarinho de feijão" — is a warm, simple dish full of flavour and memory.
We cook it with soaked catarino beans, sweet potato, salted pork and the classic thin pasta known as “massa meada”, all simmered slowly over a wood fire.
It’s the way our grandmother taught us, and the way we still do it at Cerca Velha.
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