TLAYUDAS con

Cocinamos las tradicionales Tlayudas, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, con la presencia de ‪@ElMalillaTv‬ autor de canciones como "Mami tu", Dime" y "Vaquero". Donde nos cuenta sus experiencias e inicios del mundo de la música y el género del reggaetón, demostrándonos su pasión por las tradiciones mexicanas con su carisma y energía, un invitado muy esperado por todos ✨ ¡Dale ese toque auténtico a tus tlayudas con nosotros!

Aprende más de gastronomía al estilo puro de Chef en proceso en todas mis REDES SOCIALES.

Instagram:   / chef.en.proceso  
Twitter:   / chefenproceso  
Facebook:   / chefenproceso.cep  
TikTok: https://vm.tiktok.com/XAs5Fr/

INGREDIENTES:
TLAYUDAS:
Arrachera 1 kg
Ajo 4 pz
Limon 2 pz
Orégano 1 cdta
Perejil 15 gr
Mostaza 1 cda
Aceite oliva 1/4 tz
Sal C/N
Masa de maíz 1 kg
Bolsa de plástico transparente
Chorizo natural 4 pz
Chicharrón de cerdo de piel 200 gr
Quesillo 400 gr
Repollo 1/2 pz
Frijoles negros 400 gr
Manteca de puerco C/N
Asiento de puerco
Tomate 2 pz
Cebolla morada 1/2 pz
Cilantro 5 gr
Limon verde 1 pz
SALSA:
Chile morita 3 pz
Ajo rostizado 1 cabeza
Tomatillo 15 pz
Cebolla 1/8 pz
Sal C/N
Limon 1 pz
Aceite de oliva C/N
GUACAMOLE:
Aguacate 1 pz
Chile chilaca 2 pz
Crema 1 cda
Cilantro 5 gr
Ju. Limon 1/2 pz
Sal C/N

Capítulos:
00:00 Intro
02:15 Tlayuda con arrachera
04:09 Diferencia entre el perejil y cilantro
05:55 Malilla y las Tlayudas de Oaxaca
10:53 Cosas indispensables para viajar
12:46 El marinado a la arrachera
14:15 El reguetón y los corridos
15:41 La masa para tortillas y primeros artistas de Malilla
18:20 Primer acercamiento a componer música
22:34 Inicio de la música de Malilla
24:35 Las tortillas de la Tlayuda
26:33 Primeras canciones de Malilla
29:00 Apoyar a la banda local
34:39 ¿Qué música escucha Chef en proceso?
36:33 Diferencia entre Ing. Civil y Arquitectura
39:34 La salsa en molcajete
43:32 El amor al arte
47:34 El carácter de Malilla y Chef en proceso
48:41 Las salsas favoritas
50:12 ¿Queso Oaxaca o quesillo?
52:13 Los celos de los fans
54:14 La sazón del chorizo, carne y chicharrón
59:55 Los tacos de carnitas y ser garnachero
01:03:00 Momentos raros con los fans
01:04:42 Los acentos del norte
01:05:18 Preparación de la tlayuda y degustación
01:06:11 El origen del nombre “El Malilla”
01:10:00 Palabras de Malilla