Melonensalat mit Parmaschinken, Mozzarella und Tomaten in 15 Minuten

Das Rezept für Melonensalat mit Schinken und Tomaten, das ich heute für Euch habe, ist ein perfekter Sommersalat. Er ist in seiner Einfachheit äußerst Köstlich. Es dauert nicht mal 15 Minuten, hat nur einige Zutaten und steckt voller Vitamine.

Rezept: Melonensalat mit Schinken und Tomaten

Für etwa 4 Personen

1 Cantaloupe Melone
200 g Cocktailtomaten
125 g Büffel-Mozzarella (Alternativ Kuhmilch-Mozzarella)
1/2 Bund Minzblätter
1/2 Bund Basilikum
120 g hauchdünner Parmaschinken
Salz und Pfeffer
1- 2 Teelöffel Honig
1 Teelöffel  Zitronensaft
6 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

Die Cantaloupe Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und die Schale entfernen. Dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Cocktailtomaten abbrausen und halbieren. Den Büffel-Mozzarella abtopfen lassen und zerzupfen. Die Minzblätter und Basilikumblätter abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen hacken.

Die Cantaloupe Melone Stücke mit den Cocktailtomaten auf einr Platte oder Teller anrichten. Den hauchdünnen Parmaschinken dekorativ darauf verteilen. Alles mit den Kräutern und dem Büffel-Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Honig, Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.