Dieses Rosenkohl Rezept ist so lecker, dass ich den jeden Tag mache! Rosenkohl Kartoffel Pfanne

Dieses Rosenkohl Rezept in der Pfanne ist so lecker, dass ich den jeden Tag mache! Rosenkohl Kartoffel Pfanne ist eine einfache und super leckere Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Der Rosenkohl in Tomatensoße mit Sahne verfeinert erhält viel Geschmack und schmeckt mit Kartoffeln richtig köstlich! Außerdem ist dieses Gemüsegericht schnell und einfach zubereitet und sehr gesund.

Zubereitung der Rosenkohl Pfanne mit Kartoffeln und Tomaten
750 g Rosenkohl
450 g Kartoffeln
3 Tomaten
1 Paprika
250 g Gemüsebrühe
150 g passierte Tomaten
100 g Schlagsahne
1 TL Paprika, edelsüß (eventuell ½ TL geräuchert)
1 EL italienische Kräutermischung
300 g (1 kl. Dose) weiße Bohnen (bei mir in Tomatensoße)
½ TL Muskat
1 TL Zucker (z.B. brauner Rohrzucker)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Kartoffel Pfanne mit Rosenkohl
1. Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. Den Strunk abschneiden und die äußeren welken Blätter ablösen. Den Strunk kreuzweise einschneiden, damit der Rosenkohl gleichmäßig durchgart.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 - 1,5 cm große Würfel schneiden.
Inzwischen Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl darin ca 5 Minuten anbraten, Kartoffeln dazugeben.
4. Paprika dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Brühe, Tomatensaft und Sahne angießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten kurz mitgaren.
5. Kartoffelstärke mit Wasser gut verrühren, zur Soße geben und andicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Fertig ist das leckere Rosenkohl Gericht. Guten Appetit!

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