COCINAS DEL MUNDO | De Japón a tu cocina con @shoothecook | SG Contigo Live

Descubre con Laura de @shoothecook la cocina japonesa. En este taller de "Cocinas del Mundo" aprenderás a preparar Yakisoba y Okonomiyaki.

INGREDIENTES YAKISOBA PARA 2 PERSONAS:
1 cda. de aceite de sésamo⁠ (puedes utilizar de girasol o de oliva)
130-150 gr de noodles de trigo (puedes usar también soba noodles sin gluten) ⁠⠀⠀
1 diente de ajo finamente picado
1 pechuga de pollo cortada en tiras (puedes utilizar tofu, ternera, gambas, salmón…)⁠⠀
½ cebolla cortada en juliana⁠⠀
1 cebolleta o ajo tierno troceado
1 trozo pequeño de col cortado en juliana
1 zanahoria ⁠cortada en bastones finos⁠⠀

*Para la salsa⁠⠀
3 cdas. de salsa de soja o tamari ⁠(salsa sin gluten)
1/2 cda. de vinagre de arroz (de manzana o zumo de limón)
1 cda. de sirope de arroz (u otro edulcorante) ⁠⠀
1 cda. de salsa Inglesa o Worcester (opcional)
1 cda. de salsa de ostras (opcional)

*Toppings (a elegir)


INGREDIENTES OKONOMIYAKI (2 Unidades):
1 huevo
60 g de harina de trigo
1 pizca de levadura química
50 ml de agua o caldo (se suele utilizar dashi)
1 cda. de salsa de soja o pasta miso
1 cda. de mirin (opcional)
100 g de col o repollo cortado en juliana fina
2 cebolletas o ajos tiernos finamente picados
8 gambas o langostinos pelados y troceados (puedes utilizar calamar, carne picada, setas o más verduras)
2 lonchas de beicon o panceta (opcional)

*Toppings (a elegir)
Salsa okonomiyaki
Mayonesa
Cebolleta finamente picada
Sésamo
Katsuobushi (virutas de bonito seco)
Aonori (copos de alga)

*Salsa okonomiyaki
3 cdas. de kétchup
-1 cdas. de salsa Inglesa o Worcester
-1 cda. de salsa de soja o tamari ⁠(salsa sin gluten)
-1 cdta. de sirope de arroz (u otro edulcorante) ⁠⠀

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