Come cucinare i colli di tacchino a bassa temperatura CBT

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Prodotti che uso:

UTENSILI
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Coltello Yanagiba da sushi
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Vasca Roner
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Macchina sottovuoto
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Sacchetti per cottura sotto vuoto
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Piastra inox yeppentaki
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INGREDIENTI
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Salsa di ostriche
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