イナダの捌き方！漬け地に半日漬けておつまみを作る方法【鰍／釣り／食べ方】

板前がイナダ（鰍）の捌き方と食べ方をご紹介します。今回は、イナダを捌いて、簡単なおつまみを作ります。

■ブリとイナダの違いについて（ブリ大根の作り方）
   • 【ブリ大根の作り方】プロが教える簡単な方法【和食／魚料理／煮物】  

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■目次
0:00　イナダ（鰍）の捌き方
0:13　イナダとは？ブリとの違いは？
0:46　イナダの鱗の取り方
1:34　イナダの頭の落とし方
2:07　イナダの腹の裂き方・内臓の取り出し方
2:29　★イナダの三枚おろしのやり方
3:22　イナダ・ハマチ・ブリの違いは？
4:02　イナダの身の外し方
4:30　イナダは板前に馴染み深い魚？
5:04　イナダの身の外し方（反対面）
5:38　イナダのあばら骨の外し方
6:11　イナダの腹膜の外し方
6:31　イナダの血合いの外し方
7:10　イナダの皮の引き方
8:30　イナダの皮引きのコツ
9:02　★イナダの食べ方（おつまみの作り方）
9:24　漬け地の作り方
10:25　イナダの湯引きの仕方
11:30　イナダの地への漬け込み方
12:48　イナダを地へ漬け込む時間は？
12:55　イナダを地から取り出すタイミングは？
13:35　イナダのおつまみの盛り付け方
13:56　イナダに相性のよい薬味
15:28　イナダのおつまみ【完成】
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