Muffin mandorle cioccolato mela e zenzero - vegani e senza glutine pronti in 30 minuti

Muffin vegan & gluten free! Piccole grandi coccole al sapore di zenzero, mela e cioccolato 😍 Ricetta super veloce e gustosissima:) il segreto? La farina di mandorle! (Non creando grumi possiamo inserire in una ciotola gli ingredienti in ordine sparso e mescolare velocemente senza pensieri)

Dei dolcetti che non vi faranno sentire la nostalgia del lattosio, delle uova e dello zucchero… che bontà!!!

Ingredienti per 12 muffin: 250gr farina di mandorle, 100gr farina di riso, 10gr lievito senza glutine, zenzero in polvere in abbondanza, 350gr bevanda vegetale a scelta, 1 cucchiaio sciroppo d’acero, 1 cucchiaio olio evo, 1 mela, 1 limone, 40gr cioccolato extrafondente 💓

Oro purtroppo non li ha potuti assaggiare… ma io si:) e vi garantisco che sono pazzeschi! Morbidissimi e profumatissimi, si conservano per diversi giorni… perfetti per colazioni, spuntini e merende 😎

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