2 Telur Tanpa Tepung Jadi Seeenak Ini |Telur Dadar Crispy Padang |Talua Barendo

2 Telur Jadi Seeenak Ini | #TelurDadar Crispy Padang | Talua Barendo

Salah satu menu lezat yang jadi andalan di tanggal tua ini ya Guys. Yaitu: Telur Dadar Crispy ala-ala Padang atau biasa juga disebut Taluo Barendo alias Telur Barenda. Yang ini lumayan ekonomis karena cuma dari 2 telur bisa jadi telur dadar super tebal dan yummy. Sekali bikin cukup dimakan untuk ber-6 Guys! Tapi kalau saya sih satu porsi dihabisin sendiri xixi, doyan atau laper?
Yang ini juga bikinnya praktis banget ya Guys, dimasaknya gak sampe 10 menit saja sudah jadi telur dadar yang kriuk di luar dan lembut di dalam. Iya sih, bikinnya cepet kalau sudah paham triknya. Nyatanya, saya sendiri saat belajar bikin dadar begini aja sampai menghabiskan satu krat telur bebek, ½ kg telur Ayam dan minyak goreng 3 liter wkwkwkkw..
Karena awal-awal bikin bolak balik hasilnya cuma gimbal, gak sampek berenda. Butuh 10 x trial lebih buat naklukin Bab ndadar telur model ini, ya Alloh 🤣 Indeed that practice does make perfect. Intinya sih, kalau ada resep bagus, kemudian kita gagal saat mencobanya, sebaiknya jangan pernah menyalahkan resepnya. Melainkan “kita sendiri” yang harus bisa menaklukannya. CATAT. Dan untuk resep telur Barenda ini, adalah hasil recook dari Bunda Sesma di CP. Ok, buat beliau yang sudah berbaik hati untuk share resep kece ini, saya ucapkan banyak terimakasih. MasyaAlloh, semoga ilmunya bermanfaat dan dicatat sebagai ladang jariyah, aamiin.
Nah buat kalian yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat.
BAHAN-BAHAN
BAHAN A
2 butir telur Bebek atau bisa juga menggunakan telur Ayam. Jika menggunakan telur bebek, hasilnya cenderung lebih keriting, karena kandungan kuning telur yang lebih banyak. Jadi jika menggunakan telur ayam, jika ingin hasil yang keriting cantik, kita bisa menggunakan 2 telur utuh dan 1 kuning telur ayam.
3 Siung Bawang Merah
1 s.d 2 Siung Bawang Putih, sesuai selera, cincang halus
1 Batang Daun Bawang, iris sesuai selera
Sejumput garam, sedikit saja, sesuai selera
¼ sdt Kaldu Ayam, atau Kaldu Jamur sesuai selera
¼ sdt Lada, sesuai selera
BAHAN B [ TAMBAHAN JIKA SUKA VERSI PEDAS, OPSIONAL ALIAS BISA DILEWATKAN]
1 biji cabe keriting merah, rajang, opsional
3 biji cabe rawit, rajang, opsional
¼ buah tomat, potong dadu, opsional
LAIN-LAIN
Secukupnya minyak goreng, jumlah banyak yaitu sekitar 300 s.d 350 ml. Semakin banyak takaran minyak, semakin besar kemungkinan telur bisa garing dan keriting. Tapi untuk 1 resep ini sebaiknya tidak lebih dari 370 ml, karena jika lebih dari itu maka telurnya jadi ambyar dan susah dibalik.
Wajan atau panci cekung, jika menggunakan panci, diameternya sebaiknya kisaran 18 s.d 20 cm. Karena jika terlalu besar maka hasil dadar jadi tipis, dan susah dibalik.
Jika suka juga bisa ditambah irisan daun Kunyit, sesuai selera.

====
Beli kompor high pressure:
Tokopedia: https://tokopedia.link/RBEiArFy0rb