КУРИЦА С РИСОМ ПО-ИСПАНСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Узнайте подробнее про Аквалор с новой поворотной насадкой Дуо по ссылке: https://clck.ru/35V3QB
Архив Erid: LdtCK7diJ


Рубрика «Курочка».
Курица с рисом по - испански.

8 порций

Цены актуальны на август 2023 года

Ингредиенты

«Испанский» рис 600 г (450 р.) («Ашан», 800 г = 600 р.)
Куриные бёдра на кости с кожей 4 шт. (145 р.) («Ашан», 1 кг = 242 р.)
Чеснок 5 зубчиков (4 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Паприка 1,5 ст. ложки (12 р.) («Ашан», 50 г = 59 р.)
Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Болгарский перец зелёный 1 шт. (34 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Болгарский перец красный 1 шт. (25 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Томаты в с/с 500 г (112 р.) («Ашан», 670 г = 150 р.)
Горошек зелёный замороженный 100 г (31 р.) («Ашан», 400 г = 126 р.)
Петрушка для подачи 2 веточки (6 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Лимон для подачи 1 шт. (10 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Подсолнечное масло 30 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Оливковое масло 40 мл (32 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится форма для запекания 30 на 32 см

Итого: 8 порций = 867 р., 1 порция = 108 р.

Приготовление

1. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом (20 мл) отправить бёдра кожей вниз. Чеснок нарезать слайсами и отправить к слегка обжаренной курице, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого коллера. Перевернуть курицу, посыпать паприкой, обжарить с двух сторон и переложить вместе с чесночным масло в отдельную миску.
2. Лук нарезать крупным кубиком.
3. На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и отправить лук.
4. Перцы нарезать брусочками и отправить к луку.
5. К овощам пересыпать рис и обжарить всё около 30 секунд. Переложить рис с овощами в форму для запекания.
6. Томаты в собственном соку мелко нарубить и отправить в форму, полить небольшим количеством помидорного сока.
7. Сверху выложить обжаренные бёдра слегка углубив их в рис и полить паприко-чесночным маслом, посолить по вкусу.
8. Горошек посыпать сверху в форму и залить водой, чтобы вода покрыла рис на 1 - 1,5 см.
9. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Сервировка
10. Переложить рис с курицей на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом, украсить листиками петрушки и подавать с долькой лимона.

Приятного аппетита!