Скачать или смотреть 안정적인 연속 배치 로스팅을 위해 알아야 할 것들 (말릭커피 최철 로스터)

#로스팅 #언스페셜티 #말릭

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언스페셜티 에듀는 각 분야 최고 전문가와 만든 검증된 커피 클래스를 만들어 갑니다. 이번 클래스는 깨끗한 클린컵 위에 부드러운 단맛과 향을 추구하는 말릭의 로스팅 노하우를 담은 클래스입니다.

지금 바로 언스페셜티 에듀에서 만나보세요!

BBSP로 완성하는 라이트 로스팅 재연성: 배치 사이즈가 달라져도 안정적인 말릭의 로스팅 커리큘럼

챕터 1. 로스팅이란
1-1강. 로스터가 하는 일은 무엇인가
1-2강. 목적에 따른 로스팅 스타일
1-3강. 재료 알기
1-4강. 로스팅 구간별 이해와 용어
1-5강. 로스팅 구간별 이해와 용어

챕터 2. 머신 환경 이해하기
2-1강. 나의 로스팅 머신은 어떠한가
2-2강. 로스팅 머신의 환경
2-3강. 로스터기의 온도계, 예열, BBP

챕터 3. 기준 만들기
3-1강. 커핑 프로토콜
3-2강. 로스팅 평가와 프로파일 수정하기
3-3강. 가이드 배치
3-4강. 건조, 마일라이드, 디벨롭 구간의 화력 분배
3-5강. HTST, LTLT, 필터 로스팅, 에스프레소 로스팅
3-6강. 배치 사이즈
3-7강. BBP와 BBSP
3-8강. Rate of Rise

챕터 4. 실전 라이트 로스팅
4-1강. 샘플 로스팅
4-2강. 대용량 로스팅 프로파일
4-3강. 소용량 로스팅 프로파일
4-4강. 스트롱홀드 로스팅
4-5강. 에티오피아 워시드 실전 로스팅
4-6강. 에티오피아 내추럴 실전 로스팅
4-7강. 콜롬비아 게이샤 워시드 실전 로스팅
4-8강. 에스프레소 라이트 로스팅
4-9강. 로스팅 평가하기

챕터 5. 아웃트로
5-1강. 클래스를 마치며