Квашенная капуста за два дня

Захотелось чего - нибудь кисленького? Тогда идем квасить капусту.
Нарубаем, шинкуем любым способом капусту и морковь. Все перемешиваем и укладываем в банки, утрамбовывая.
Готовим рассол: на литр воды комнатной температуры кладем 4 ст. ложки соли и 2 сахара. Размешиваем. Когда все растворится, заливаем в капусту.
Два дня держим в тепле, на кухне, а потом отправляем в холодильник.
Не забудьте поставить банки на поддон, так как при брожении, жидкость будет вытекать.
И переодически прокалываем палочкой для суши или спицей, так рассол стекает до дна банки.

Приятного аппетита.
С меня рецептики, а вы подписывайтесь на мой канал. Будет вкусно и интересно.