Скачать или смотреть This Potato & Onion Sabji Will Change Your Life/aloo pyaz kisabji

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Aloo hari pyaz recipe
यह रही आलू हरी प्याज़ की स्वादिष्ट रेसिपी 👇

सामग्री
आलू – 4 मध्यम आकार (उबले हुए, छिले और टुकड़ों में कटे)

हरी प्याज़ – 1 गुच्छा (सफेद हिस्सा और पत्तियाँ दोनों बारीक कटी हुई)

टमाटर – 2 (बारीक कटे)

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)

अदरक – 1 इंच (कद्दूकस की हुई)

हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

जीरा – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि
कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालकर चटकाएँ।

अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें।

अब टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर) मिलाकर तब तक भूनें जब तक टमाटर गलकर मसाला न बन जाए।

इसमें हरी प्याज़ का सफेद हिस्सा डालें और 2 मिनट तक भूनें।

उबले आलू डालकर मसाले में अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वादानुसार नमक डालें और 4–5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएँ।

आखिर में हरी प्याज़ की हरी पत्तियाँ डालकर एक मिनट चलाएँ और गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका
गरमा-गरम आलू हरी प्याज़ की सब्ज़ी रोटी, पराठे या पूरी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।

चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा नींबू रस निचोड़कर और भी मज़ेदार बना सकते हैं।