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Vivre à la chinoise : Canard laqué

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Описание к видео Vivre à la chinoise : Canard laqué

http://toutsurlachine.com
Le canard laqué est LA spécialité de Pékin. Pas un touriste ne repart de la capitale chinoise sans en avoir fait l'expérience. C'est un passage obligé, au même titre que la Cité interdite et la Grande muraille. Mais quel est le secret de sa préparation?

Le canard laqué est un élément essentiel de la gastronomie chinoise. Tout comme dans la gastronomie française où il compte parmi les mets les plus raffinés, on le déguste en général pour les grandes occasions, dans des restaurants spécialisés dans sa préparation.

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