落魄翻身烤鴨人生 用盡全力撐起一個家 一步一腳印 20171029

【落魄翻身烤鴨人生】
＂人家說做雞就要掅， 做人就要翻啊！＂
雞要努力翻土覓食，人要勤奮也才能翻身，這是柯鴻林的人生體悟。
他做過不少生意，大起大落過，在賣烤鴨之前，曾投資失敗慘賠上千萬！
過去他帶著妻兒四處躲債，白天打工晚上開計程車，灰心喪志過。但一家五口和一個老媽媽，讓這個男人退無可退，親戚打算放棄的烤鴨店讓他燃起一線希望，決定放手一搏，他試著接下生意一落千丈的烤鴨店，試著改變命運。
原本的烤鴨稍嫌皮乾肉硬，最慘的時候，一天只賣出13隻，他努力找方法，用心感動一個在大餐廳的老師傅，提點他可以改良傳統麥芽汁，淋到醃好的現宰溫體鴨，高溫烘烤形成薄膜，就能讓肉質多汁、鴨皮香脆；而一般店家只用現成餅皮，他寧可麻煩一點每天手工製餅，為了讓餅皮口感Ｑ彈，煞費苦心。
＂好吃才是王道＂，這是柯鴻林多年來在味道口感上專注研究的心得。
夫妻倆一年只休二天，熬了十幾年，終於熬出名堂，店門外開始有了人潮，但人手不足，叛逆拒絕接班的小兒子讓人頭痛，這時長年辛苦的太太也病倒了．．．
且看一個有肩膀的男人，如何用盡全力，撐起一個家。

《55台 TVBS新聞台》

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