Рецепт беляшей. Шью платье с вышивкой. Переживаю из-за неопределённости.

Рецепт беляшей:
250 мл молока
10 г сухих дрожжей
400 г муки (может быть чуть больше или меньше зависимости от муки)
1 ч.л. соли
1 ст. л. сахара
50 мл подсолнечного масла
Начинка:
400 г фарша (я использую говяжий)
200 г лука
В молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать, добавить часть муки (150-200 г), перемешать. Получилась опара. Накрыть её полотенцем и оставить в теплом месте подходить минут на 30. Затем вмешать оставшуюся муку, соль и масло. Вымесить тесто. Положить в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрыть и оставить подходить минимум на 1 час. Фарш смешать с мелко нарезанным луком. (Мои дети не любят кусочки лука, поэтому я перебиваю его в блендере). Добавить соль и перец по вкусу. Можно добавить воды, чтоб начинка была сочнее. Смазать руки подсолнечным маслом, достать тесто и сформировать колбаску. Нарезать его на кусочки по 50 г. Сформировать из них шарики. Шарики раскатать скалкой. В середину, получившегося кружочка положить фарш. Защипать края, формируя беляш. Оставить маленькую дырочку. Дырочка должна быть маленькой, а тесто надо плотно защипать, чтобы беляш не раскрылся во время жарки. Кладём его дырочкой вниз отдыхать, пока формируем остальные. Наливаем в сковородку масло, так чтобы уровень масла доходил до половины беляша, нагреваем и жарим. Сначала дырочкой вниз, потом переворачиваем. Пока жарится закрытая часть, наливаем в дырочки горячее масло, чтобы фарш хорошо приготовился.
Ссылка на выкройку платья:
https://helpersew.com/catalog/zhenski...
Helpersew