Скачать или смотреть Brudet od bakalara - Fini recepti

Detaljne upute i sastojci:
http://www.finirecepti.com/priprema/b...

Jednostavan recept za pripremu brudeta od bakalara. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do sat vremena.

Upute:
Filete bakalara ostavimo na sobnoj temperaturi da se odmrznu, zatim očistimo od preostalih kostiju i narežemo na sitnije komade. Sjeckani luk pirjamo na malo maslinova ulja dok ne omekša. Zatim dodamo narezani bakalar i pirjamo ga dok ne prestane puštati vodu. U čisti lonac slažemo red krumpira (oguljenog i narezanog na ploške), red bakalara, red pelati rajčice i tako dok ne utrošimo sve namirnice. Začinimo solju, paprom, protisnutim češnjakom, a prek svega posipamo svježe sjeckanim peršinom i prelijemo maslinovim uljem (1 dl ili više). Sve zajedno podlijemo bijelim vinom, prošekom i s toliko vode da prekrije namirnice, te ostavimo da vrije na laganoj vatri dok krumpir ne omekša (oko pola sata). Prije posluživanja ostavimo da odstoji barem 1 sat, kratko podgrijemo i poslužimo.