Скачать или смотреть 이렇게 만들면 맛이 2배! 깊고 진한 풍미의 계란 커리 레시피 🍛🥚 -꽁블 계란커리

📌 “깊고 진한 풍미! 부드러운 계란으로 만드는 특별한 계란 커리 레시피 🍛🥚”

오늘은 **부드러운 계란과 향신료의 조화가 완벽한 ‘계란 커리’**를 만들어볼 거예요!
노릇하게 튀긴 계란을 풍미 깊은 토마토 베이스 커리에 넣어 리필라프, 빵, 우동 등 다양한 요리와 함께 즐길 수 있는 만능 레시피입니다.
꽁블만의 커리 비법을 따라 하면 인도, 태국, 일본 스타일 커리와는 또 다른 특별한 감칠맛을 느낄 수 있어요!

🍽️ 계란 커리 만들기 (간단 레시피)

📍 🛒 재료 준비
✔ 주재료
• 계란 4~6알
• 닭육수 200ml (물 200ml + 치킨스톡 1/2개)
• 이탈리안 파슬리 또는 고수 다진 것

✔ A (베이스 볶음 재료)
• 올리브오일 2T
• 버터 30g
• 양파 1개 (다진 것)
• 다진 마늘 1T
• 다진 생강 1T

✔ B (향신료 & 커리 파우더)
• 꽁블 커리 파우더 1T
• 파프리카 파우더 1/2t

✔ C (토마토 베이스 & 간 맞추기)
• 홀 토마토 소스 400ml https://smartstore.naver.com/mamasmar...
• 마스코바도 1T
• 소금 1t

✔ D (템퍼링 & 마무리 향신료)
• 피클링 스파이스 1t
• 올리브 오일 2T

🍳 만드는 법

1️⃣ 계란 삶기 & 준비
• 계란을 끓는 물에서 6분간 삶은 후, 얼음물에 5분간 담가 껍질을 깔끔하게 벗겨줍니다.
• 삶은 계란을 한 번 튀기면 더 고소하고 쫄깃한 식감이 살아납니다.

2️⃣ 커리 베이스 만들기
• 팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파를 노릇해질 때까지 볶습니다.
• 버터를 넣고 녹인 후, 다진 마늘과 다진 생강을 추가하여 향을 냅니다.

3️⃣ 커리 향신료 넣기
• 꽁블 커리 파우더와 파프리카 파우더를 넣어 볶아 향을 더욱 깊게 만듭니다.

4️⃣ 토마토 소스 & 닭육수 추가
• 홀 토마토 소스를 주걱으로 으깨며 넣고 마스코바도를 추가합니다.
• 소스가 1/3 정도 졸아들 때까지 중약불에서 끓입니다.
• 닭육수를 넣고 10~15분간 추가로 끓입니다. (오븐이 있다면 200도에서 15분간 익혀도 OK!)

5️⃣ 계란 & 마무리 템퍼링
• 튀긴 계란을 커리에 넣고 5분간 더 끓입니다.
• 피클링 스파이스 1t과 올리브오일 2T를 가열한 후, 뜨거운 커리 위에 부어 향을 더합니다.

6️⃣ 완성 & 서빙
• 마지막으로 다진 고수 또는 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
• 리필라프, 빵, 우동과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요!

📌 꼭 알아두세요! (꿀팁 & FAQ)

🔸 계란을 튀기지 않고 넣어도 되나요?
→ 가능합니다! 하지만 살짝 튀기면 더 고소하고 쫄깃한 식감이 살아나요.

🔸 마스코바도 대신 뭘 사용하면 좋을까요?
→ 다크 설탕을 사용할 수 있지만, 너무 달아질 수 있으니 양을 줄여 넣으세요.

🔸 이 커리는 어떻게 활용하면 좋을까요?
→ 리필라프, 바게트, 우동과 함께 먹거나, 구운 돼지고기, 닭고기 소스로 활용해도 좋습니다.

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