Легкое корейское гарнирное блюдо - свежая кимчи (геотджеори) | Веганский банчан

#голгол #корейский #кимчи
Всем привет!
Сегодня я готовлю кимчи по просьбе Erdferkel.
Геотджери: Геотджери - это быстрое и простое приготовление кимчи.
Разрезанные пополам листья капусты напа не солят и не маринуют, а просто смешивают ингредиенты.
Геотджеори обычно нарезают на кусочки, что делает его удобным для немедленного употребления.
Геотджеори отличается свежим и острым вкусом, который появляется в результате минимального процесса ферментации.
Геотджеори часто подают в качестве гарнира или добавляют в блюда быстрого приготовления, такие как жареный рис или рамен.
Геотджеори - это быстрый и освежающий вариант кимчи, в то время как кимчи дает глубокий и сложный ферментированный вкус.

Ингредиенты: 800 г капусты Напа, 300 г редиса, 6 зеленых луков или 40 г шнитт-лука.

Приправы: 2 ст. л. корейской морской соли (чхонилтём) или 1 ½ ст. л. соли, 2 ст. л. рубленого чеснока, 2 ст. л. юджа чхон или апельсинового мармелада, 1/2 ст. л. имбиря чхон, 7 ст. л. крупного красного порошка чили, больше по вкусу (я добавила 10 ст. л. крупного красного порошка чили), 2 ст. л. семян кунжута

Подписывайтесь на наш канал! https://www.youtube.com/@GolgoLAjae?s...

Я живу в Корее и загружаю видео с корейскими рецептами.
В основном я представляю корейскую кухню, но вместо традиционных рецептов я представляю рецепты, которые можно приготовить более простым способом, используя ингредиенты, которые в настоящее время используются в корейских семьях.

В результате вы можете использовать импортные ингредиенты вместо корейских.
Если рецепт корейский, это не значит, что он