Скачать или смотреть 💛 పర్ఫెక్ట్ హోటల్ స్టైల్ సాంబార్

కొబ్బరి ముక్కలు (చిన్నగా కట్ చేసినవి) – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్
ఆవాలు – ½ టీస్పూన్
మెంతులు – ¼ టీస్పూన్
సనగపప్పు – 2 టేబుల్ స్పూన్
మినపపప్పు – 1 టేబుల్ స్పూన్
కందిపప్పు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
ఆవాలు – ½ టీస్పూన్
మెంతులు – ¼ టీస్పూన్
సనగపప్పు – 1 టేబుల్ స్పూన్
మినపపప్పు – 1 టేబుల్ స్పూన్
మిరియాలు – ½ టీస్పూన్
ఎండుమిర్చి – 4-5
కరివేపాకు – కొద్దిగా
ఇంగువ (ఆహింగువా) – చిటికెడు
తయారీ విధానం:
పాన్ వేడి చేసి నూనె లేకుండా అన్ని పదార్థాలు ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేసి డ్రై రోస్ట్ చేయాలి.
మోస్తరు మంటపై గోధుమ రంగు వచ్చి మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి.
పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో వేసి పొడిగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
👉 ఇది మన హోటల్ స్టైల్ స్పెషల్ మసాలా పొడి రెడీ!
🍲 సాంబార్ తయారీ విధానం:
కావాల్సిన పదార్థాలు:
కందిపప్పు – 1 కప్పు (ఉడికించి మెత్తగా మెదిపినది)
చిలకడదుంప ముక్కలు – 1 కప్పు
ముల్లంగి ముక్కలు – 1 కప్పు
ఉల్లిపాయ – 1 (స్లైసులు)
టమోటా – 1
పసుపు – ¼ టీస్పూన్
ఉప్పు – తగినంత
చింతపండు రసం – చిన్న నిమ్మకాయ పరిమాణం
తాలింపు కోసం:
నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఆవాలు – 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్
ఎండుమిర్చి – 2
కరివేపాకు – కొద్దిగా
👩‍🍳 తయారు చేసే విధానం:
ముందుగా కందిపప్పు పసుపుతో ఉడికించి మెత్తగా మెదిపి పెట్టుకోవాలి.
కడాయిలో చిలకడదుంప, ముల్లంగి ముక్కలు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా ఉడికించాలి.
ఉల్లిపాయ, టమోటా వేసి మెత్తబడే వరకు వండాలి.
ఇప్పుడు చింతపండు రసం, ఉప్పు వేసి 5 నిమిషాలు మరిగించాలి.
ఉడికించిన పప్పు వేసి కలపాలి.
ఇప్పుడు తయారు చేసుకున్న స్పెషల్ సాంబార్ పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి బాగా కలిపి మరిగించాలి.
చివరగా తాలింపు వేయాలి.
కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి