Скачать или смотреть CHAW FAN Y EMPANADITAS CHINAS POR GABO COLACIOPPO | CUCINARE TV - Programa 22/02/25

CHAW FAN Y EMPANADITAS CHINAS
Dos clásicos de la cocina china que podés hacerlos perfectamente en tu casa.

Ingredientes
Para el chaw fan: 5 huevos. 200 g de arroz largo fino. Una zanahoria. Una cebolla de verdeo. 200 g de camarones.
Para las empanaditas chinas: 300 g de carne de cerdo picada. 2 dientes de ajo. Una cda de jengibre rallado. Una taza de repollo cortado en juliana fina. Una tira de cebolla de verdeo. Una cda de azúcar. 2 cdas de salsa de soja. Tapas de empanaditas chinas, c/n.

Procedimiento
Chaw fan:
1. Lavar el arroz en agua fría tres veces.
2. Cocinar 200 g de arroz con 200 cc de agua en una olla o en una arrocera.
3. Si lo hacés en una olla, colocar el arroz y el agua, y llevar al fuego máximo hasta que llegue a hervor.
4. Una vez que comienza a hervir, bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 10 minutos.
5. Una vez que pasó ese tiempo, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos más. Todo el proceso de cocción va con la olla tapada.
6. Mientras se cocina el arroz, cortar la zanahoria y la cebolla lo más chiquito posible y reservar.
7. Batir los cinco huevos en un recipiente y reservar.
8. Para la cocción, calentar a fuego fuerte un wok, agregar aceite desde sus desde sus costados y colocar los huevos. Una vez cocidos retiramos del wok.
9. En el mismo wok agregar aceite y añadir las verduras.
10. Cocinar a fuego fuerte y luego de dos minutos agregar los camarones, el arroz y los huevos.
11. Por último, agregar un cucharón de caldo, revolver bien y servir.

Empanaditas chinas:
1. En un wok con aceite bien caliente, colocar el jengibre rallado y los dos dientes de ajo picados.
2. Agregar rápidamente el repollo y al minuto la carne picada.
3. Cocinar por tres minutos más y agregar una cda de azúcar y dos de salsa de soja.
4. Una vez que el relleno se enfrió un poco, colocar sobre la masa el relleno a lo largo, cerrar los extremos derecho y izquierdo, y enrollar. Para pegar ayudarse con un poquito de agua.
5. Llevar las empanaditas a un aceite bien caliente hasta que tomen color.

Programa estrenado el sábado 22 de febrero de 2025 en Cucinare.
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