Fermente Salatalık Turşusu - probiyotik ve çok sağlıklı, - Canandan Tarifler

Bugün sizlere çok lezzetli, kolay ve sağlıklı fermente salatalık turşusu tarifimi gösteriyorum.

Video önce fermente turşu hakkında önemli bilgiler ile başlıyor . Sonra 3.32 dak. da tarif devam ediyor.

MALZEMELER:

3 kg tursuluk salatalık
2-2,5 litre içme suyu
4-5 YK kaya tuzu
6-8 diş sarımsak
2 YK nohut (olmasa da olur)
1/2 demet maydanoz

ÖLÇÜLERİMİN ANLAMI:
YK = Yemek kaşığı
TK = Tatlı kaşığı
ÇK = Çay kaşığı
Su B. = Su bardağı
Çay B. = Çay bardağı

BU TURŞU NEDEN ÇOK SAĞLIKLI?
Ben son zamanlarda salatalık tursunu sirke, limon veya limon tuzu kullanmadan yapıyorum. Bu malzemeler olmadan daha iyi SAĞLIKLI FERMENTASYON gerçekleşebilir.
Bir çok sebzede olduğu gibi salatalıklarda da bağırsaklarımızda yaşayan doğal laktik asit bakterileri var. Su ve kaya tuzu karışımı salatalıkların hücre suyunu çıkarır. Tuzlu su, bir yandan salatalıkların sularını salmasına ve diğer yandan laktik asit fermantasyonu olana kadar buzulmayı engeller.
Hücre suyu, kaya tuzu ile birlikte, biraz bulutlu görünen bir tuzlu su ortaya çıkarır. - Yani turşu suyunun bulanıklığı, laktik asit bakterilerinin çoğaldığının göstergesidir. Turşumuz yenir kıvamda ve fermente olmuşdur, yani sebze ve suyu çok faydalı baktarilerle doludur: Doğal Probiyotik!

#canandantarifler

...........KANALIMA ABONE OLUN!......................
   / @canandantarifler  

----------INSTAGRAMDAN TAKIP EDIN:-----------------
  / canans_rezepte  

----------FACEBOOK SAYFAMDAN TAKIP EDIN:----------------------------
  / canans-rezepte-canandan-tarifler-575749185...  
...........KONTAKT:...............................................
[email protected]

...........ALMAN YOUTUBE-KANALIM:...............
   / canankrezepte  

...........ALMAN WEB-SİTEM:.............................
http://canans-rezepte.com/

MUTFAK ALETLERİM:

Bosch Kompakt-Küchenmaschine 800 W,
https://amzn.to/2OZD6eE
Mulex Grillen ohne Fett / Backofen 2200Watt
https://amzn.to/2P0i8MG
Philips Standmixer (900W, mit 21.000 U/min)
https://amzn.to/2OY9A98
WMF Kult Mix & Go Smoothie Mini Standmixer 300 Watt
https://amzn.to/2P0hRcn
Kenwood Zerkleinerer | 500 Watt Universalzerkleinerer
https://amzn.to/2EP2grK
Bosch Handrührer (500 Watt)
https://amzn.to/2P0sFqU
Kenwood Küchenmaschine
https://amzn.to/2ETUXPz

TENCERE VE TAVA TAKIMLARIM:

Tefal by Jamie Oliver Induktionsgeeigneter Topf mit Deckel 30 cm
https://amzn.to/2P31M5N
Fissler Edelstahl-Pfanne mit Glasdeckel 28 cm
https://amzn.to/2OXU50X
Fissler Topfset Paris, 5-teilig
https://amzn.to/2ERBlLH
Fissler Pfanne alux Comfort Plus, Aluminium, 26 cm
https://amzn.to/2JuYd2w
Fissler classic Edelstahl-Pfanne, 28 cm induktionsgeeignet
https://amzn.to/2SrMSUK
IKEA Bratpfanne 28cm TROVÄRDIG Induktions-Pfanne
https://amzn.to/2SunwFL