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¿Quién se apunta a una cena de burritos? Que levante la mano 🙋🏻‍♀️
Receta de BURRITO DE POLLO:
INGREDIENTES para 2 personas:
1 pechuga de pollo asado
1 aguacate en láminas
Cebolla morada en juliana
1 tomate en rodajas
30 g de maíz
Para la salsa:
1 yogur (125 g)
2 cs de mayonesa
5 pepinillos pequeños
Cilantro fresco picado
Pimienta negra molida

ELABORACIÓN:
1. Calienta la pechuga de pollo asado que tienes de sobras de otro día o utiliza unos filetes de pechuga de pollo a la plancha, desmígalo y reserva.

2. Prepara la salsa mezclando en un bol el yogur con la mayonesa, los pepinillos picados y cilantro y pimienta negra al gusto y reserva.

3. Extiende sobre una tortilla de trigo grande un poco de salsa, coloca unas rodajas de tomate, un poco de cebolla morada y maíz y reparte unas láminas de aguacate encima. Coloca la mitad de la pechuga desmenuzada y de nuevo más salsa.

4. Cierra el burrito primero doblando los laterales hacia dentro y después enrolla hasta cerrarlo por completo. Haz lo mismo con el segundo burrito y pásalos por la sartén hasta que tomen temperatura y se doren. Sirve recién hechos.
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