ซาลาเปาไส้พะโล้หมูสับ | Stuffed Streamed Bun | Stewed Eggs Recipe | วิธีทำไข่พะโล้ | by ครัวสุขใจ

🙏สวัสดีค่ะ
วันนี้ครัวสุขใจ
ชวนทำ ซาลาเปา ไส้พะโล้หมูสับ ใส่ไข่พะโล้ วิธีทำไส้พะโล้หมูสับ ครัวสุขใจ” ค่ะ

แป้งสาลี ขนิดพิเศษ ตราบัวแดง
-ซาลาเปา เมื่อผสมแล้ว แป้งโดว์จะนิ่ม เพราะต้องการให้แป้งนุ่ม เมื่อนึ่งสุกค่ะ
-นวดแป้ง 2-3 นาที แล้วโรยนวลแป้ง ขณะนวด


ส่วนผสม:แป้งซาลาเปา
แป้งสาลีตราบัวแดง 350กรัม
(แป้งนวล 3 ชต.)
ผงฟู 2 ชช.
เกลือ 1/8 ชช.
น้ำเปล่า อุณหภูมิห้อง 200 ml
น้ำตาลทราย 3 ชต.
ยีสต์ 1 ชต.
น้ำมันพืช 3 ชต.
นวลแป้ง สำหรับนวด 75 กรัม

ไข่พะโล้:
ไข่ต้มปอกเปลือก
น้ำมันพืช 2 ชต
กระเทียม 2 ชต.
อบเชย 1 แท่ง
โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1/2 ชช.
ซีอิ๊วหวาน 2 ชต.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำเปล่า 300-400 ml

Ingredients:
200 ml water
3 tbsp sugar
1 tsp yeast
350 g. Special flour (Red Lotus special flour)for cake, bun
2 tbsp baking powder
1/8 tsp salt
3 tbsp oil
(Flour for kneading)

Ingredients; Spice (palo)Mince Pork
2 tbsp oil
250 g. Mince pork
1/3 cup stewed soup
1/8 black pepper
1/4 salt
2 tbsp Oyster sauce
2 tsp light soy sauce
2 tbsp. Sweet sauce
1 tbsp Sugar
(2 tbsp water mixed 1 tbsp corn flour) for ticked
2 tsp. All purpose flour (for to dry )

Ingredients: stewed Eggs
2 tbsp oil
2 tbsp mince garlic
1 stick cinnamon
4 star anise
90 g. Sugar
3 tbsp lingt soy sauce
2 tbsp sweet sauce
1/2 tsp dark soy sauce
1/4 tsp salt
300-400 water