ខត្រីទឹកប៉េងប៉ោះ [Braised Fish in Tomato Sauce]ម្ហូបខ្មែរ[Kitchen Story]

Enjoy the spicy savory braised fish in tomato sauce with a bowl of hot steamed rice and fresh vegetables on the side

Ingredients:

Fish 800g, 2Tomato, Garlic 3 cloves, Shallot 3 cloves,
Green onion (for garnish)
*For fish marinate: Salt 1tsp, Oyster sauce 1tsp & black pepper
*For braise: Palm sugar 1tbsp, oil 1tbsp, fish sauce 3tbsp, ketchup 4tbsp,
salt 1tsp, pepper 1tsp, oyster sauce 1tsp, chili flake, dried chili & water 300ml

គ្រឿងផ្សំ ៖

ត្រី ៨ខាំ (៨០០ក្រាម) ប៉េងប៉ោះ ២ផ្លែ, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមក្រហម, ដើមខ្ទឹម (សម្រាប់ដាក់រោយពីលើ)
** គ្រឿងប្រឡាក់ត្រី ៖ អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកប្រេងខ្យង ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេច
** គ្រឿងធ្វើទឹកខ ៖ ស្ករត្នោត ១ស្លាបព្រាបាយស្ទើ, ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកប៉េងប៉ោះ ៤ស្លាបព្រាបាយ, អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេច ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកប្រេងខ្យង ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្ទេសម៉ត់ (តាមចំណូលចិត្ត) ម្ទេសក្រៀម (តាមចំណូលចិត្ត), ទឹក ៣០០មីលីលីត្រ

Facebook Page:   / be.kitchenstory  
Instagram:   / the__kitchen_story