月餅｜廣式月餅，不用出去買了，原來做法這麼簡單，配方做法詳細，比買的更好吃。

‪@YT1688‬
月餅｜廣式月餅，不用出去買了，原來做法這麼簡單，配方做法詳細，比買的更好吃。
配方:(每個60克，可做6個)
1.鹹蛋黃 6顆/salted egg yolk 6pcs
2.轉化糖漿 50克/invert syrup 50g
3.植物油 15克/vegetable oil 15g
4.食用鹼水/edible alkaline water 3g
5.低筋麵粉 90克/Low-gluten flour 90g
6.蓮蓉餡 100克/lotus paste filling 100g

其他:
1.玉米澱粉/corn starch
2.蛋黃 1顆/yolk 1pcs
3.水少許/a little water

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