Torta mele e mandarini - È sempre mezzogiorno - 15/03/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Zia Cri prepara un dolce di frutta. Come prima cosa mescola in una ciotola il burro con lo zucchero e la scorza di mandarino per unire poi a mano a mano le uova, la farina, il lievito, le mele a cubetti e il latte. Quando l'impasto è pronto, zia Cri caramella lo zucchero in una casseruola con il burro e il succo di mandarino. Appena il composto risulta liscio lo usa per foderare una tortiera. Sopra vi adagia 4 mandarini tagliati a fettine e poi copre il tutto con l'impasto della torta. Cuoce in forno per 40 minuti a 170°. Una volta pronta, sforna la torta e la capovolge su un piatto da portata. Ultima con ciuf i di panna montata, foglie di menta, fettine di mandarino essiccato e fettine di mela essiccate.

Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina 00
200 g di burro
200 g di zucchero
16 g di lievito per dolci
4 uova
50 ml di latte
3 mele Golden
scorza di un mandarino

Per il caramello:
150 g di zucchero
1 noce di burro
4 mandarini
succo di un mandarino

Per decorare:
panna montata
menta
fettine di mandarino essiccate
fettine di mela essiccate

Cottura: 170° per 40 minuti