Никита Бурукин: "Я, как шеф-пекарь, сделал себя сам".

Впервые стать шефом. Как это?
Как найти свой стиль руководства, научиться увольнять, балансировать между учредителями и сотрудниками.
Как обучать, донести цену и ценность крафтового продукта?
Ненормированный рабочий график, эмоции на работе, выгорание.
Здесь мы говорим о разных сторонах работы пекарем.

Над выпуском работали:
Гость - Никита Бурукин   / nikitaburukin  
Ведущий - Валерий Садко   / sdk.vl  
Продюсер - Елена Гладкевич   / helen_hladkevich  
Локация - Минск   / teamteam_studio  

0:00:00 Интро
0:01:02 Взаимовлияние навыков пекаря на руководящие функции
0:05:57 Нужно ли образование, чтобы быть хорошим пекарем?
0:07:41 Путь в профессию пекаря
0:15:11 Пекарь - второсортная профессия?
0:17:40 Крафтовый хлеб
0:19:25 Хорошо ли просто отработать и уйти?
0:21:16 Гендерный состав пекарей
0:22:53 Легко ли руководить?
0:25:15 Кнут и пряник в работе
0:27:14 По любви или за деньги
0:29:33 История о ненормированном рабочем графике
0:30:56 Баланс между сотрудниками и учредителями
0:35:08 Эмоции на работе
0:39:25 Легко ли увольнять?
0:40:31 Про выгорание
0:43:23 Мифы и легенты про хлеб
0:47:13 Самое тяжелое в пекарском деле
0:51:52 Личная жизнь на работе
0:54:42 Печь хлеб дома
1:01:08 Реакция окружающих на пекаря
1:03:28 Блиц